在繁忙的現代生活中，維持健康變得越來越重要。你是否聽說過魚油的好處？魚油富含Omega-3脂肪酸，對於人體的循環代謝有顯著的益處。然而，市面上魚油種類繁多，到底該如何選擇適合自己的魚油產品？在這篇文章中，我們將用三分鐘帶你了解魚油的功效、型態推薦及其可能的副作用。
魚油是什麼？
魚油是從魚類中提取的油脂，主要來源於深海魚如鰹魚、鯷魚、鯖魚和沙丁魚。魚油富含Omega-3脂肪酸，是一種多元不飽和脂肪酸，其中又以『EPA、DHA、ALA』 為最常見的種類，分別具有不同功效，特別是EPA（Eicosapentaenoic Acid）和DHA（Docosahexaenoic Acid），這兩種脂肪酸對人體健康有多方面的好處。
- EPA：循環順暢、加強防護
- DHA：晶亮保護、活絡思緒
- ALA：須轉換成EPA、DHA才有幫助
吃魚油的好處是什麼？4大魚油功效介紹
魚油是 Omega-3 脂肪酸的良好來源，在人體健康中扮演重要的角色，最重要的是人體並無法自行合成 Omega-3，因此需要透過額外補充，來維持生理的正常運作，而 Omega-3的主要功效包括以下4種
魚油功效1：有助孕婦保養
對於孕婦來說，補充魚油有助於母體補充必要的營養素。同時Omega-3也是人體十分需要的營養素，因此能協助胎兒在成長階段順利發展。
魚油功效2：幫助晶亮保健
魚油中的Omega-3脂肪酸對人體相當有幫助。經常使用電腦或電子設備的人特別需要注意保養，補充魚油有助於保持濕潤和減少乾澀疲勞。
魚油功效3：活絡思緒
魚油中的EPA和DHA有活絡思緒和情緒安定的功效，對於需要高強度腦力工作的職業人士或學生來說，魚油是保持思維敏捷的好幫手。
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魚油功效4：促進新陳代謝、幫助循環順暢
定期補充魚油可以促進新陳代謝、調節生理機能，保持循環系統的順暢運作。特別適合飲食不固定、經常熬夜、壓力大的人。
魚油型態有三種，記得選rTG型態
魚油型態會直接關係到有效成分濃度及身體吸收率，因為製造方式的不同，分為EE、TG 及 rTG 3種型態，其中則以 rTG 型態的魚油 Omega-3 濃度高、人體吸收率也最好，因此會推薦大家選擇rTG 型態的魚油。
魚油型態1：TG
TG型態 (三酸甘油脂型) 是魚油的天然型態，與魚類體內的油脂形式相同。這種型態的魚油吸收率高，更接近天然狀態，對於人體的利用效果好。但關鍵的Omega-3 濃度很低，因此在補充上效率較差。
EPA/DHA濃度：10~40%
人體吸收率：100%
魚油型態2：EE
EE型態（酯化型）是經過化學處理的魚油，通常是將魚油中的脂肪酸酯化，使其穩定性更高，但吸收率相對較低。這種型態的魚油在市面上比較常見，但選擇時需注意品質。
EPA/DHA濃度約50~90%
人體吸收率：70~80%
魚油型態3：rTG
rTG型態（重新酯化三酸甘油脂型）是經過重新加工的魚油，將EE型態轉化回TG型態。這種魚油的吸收率接近天然TG型態，但穩定性和純度較高，是目前市場上較為推薦的一種型態。
EPA/DHA濃度約70~90%
人體吸收率：100~120%
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哪些食物含有Omega-3？
Omega-3脂肪酸主要來源於多脂肪魚類，例如：鮭魚、鯖魚和秋刀魚。植物性來源則多見於堅果和種子油。對於平時吃素或不吃海鮮的人來說，可以通過食用植物性來源的Omega-3脂肪酸來補充。然而，植物性來源的Omega-3脂肪酸主要是ALA（α-亞麻酸），人體需要經過轉換才能將ALA轉化為EPA和DHA，這個轉換過程的效率並不高，因此植物性Omega-3難以完全取代魚類中的EPA和DHA。
- 深海魚類：如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚等。
- 亞麻籽油：富含ALA（α-亞麻酸），可轉化為EPA和DHA。
- 奇亞籽：含有豐富的ALA，適合素食者補充Omega-3。
- 核桃：也是良好的ALA來源，適合日常零食。
- 海藻油：富含DHA，是素食者的良好選擇。
魚油一天要吃多少？
魚油的建議攝取量因人而異，根據我國食藥署的規定每日攝取量所含之Omega-3脂肪酸至少應達1000毫克不超過2000毫克，因此一般建議成人每天攝取1000-2000毫克的Omega-3即可。對於特定健康需求的人群，如孕婦、哺乳期婦女或心血管疾病患者，可以在醫生的建議下適量增加攝取量。
魚油什麼時候吃最好？
魚油最好於餐後使用，特別是含有脂肪的食物，這樣可以提高Omega-3脂肪酸的吸收率。建議早餐或晚餐時服用，這樣可以更好地利用魚油的營養成分。
魚油不能跟什麼一起吃？6大食用禁忌介紹
- 抗凝血藥物：魚油有抗凝血作用，與抗凝血藥物同時服用可能增加出血風險。
- 維生素E：過量的維生素E會干擾魚油的效果，建議適量攝取。
- 草藥補充劑：如銀杏、聖約翰草等，可能會與魚油產生相互作用。
- 高劑量維生素A和D：與魚油同時服用可能導致過量。
- 高脂肪食物：過多的脂肪會減少魚油的吸收。
- 其他油脂補充劑：避免同時服用，以免攝取過多油脂。
魚油跟魚肝油一樣嗎？
魚油和魚肝油不同。魚油主要提取自魚類的脂肪組織，富含Omega-3脂肪酸；而魚肝油則提取自魚的肝臟，富含維生素A和D。兩者的營養成分和作用不同，選擇時需根據自身需求決定。
營養師教你挑魚油的5大重點
重點1：挑選Omega-3濃度高的魚油
Omega-3脂肪酸濃度越高，更有效達成每日健康保養所需，也能避免吃下太多不健康的額外油脂，建議可以選擇濃度高於85%的產品，才能有效幫助保健需求。
重點2：挑選 rTG 型態的魚油
rTG型態經過多道酯化程序，不僅使的EPA、DHA濃度提高，更保留了原始魚油的型態，非常利於人體吸收，吸收率高達100%以上。
重點3：Omega-3 含量足夠
根據我國食藥署規定，建議每日攝取量至少達1000mg，因此在選擇魚油時，也應看清楚相關的標示，含量是否足夠、標示是否清楚。
重點4：EPA、DHA黃金比例
具國際的研究證實，在攝取Omega3時以EPA:DHA=3:1的比例去攝取，能更有幫助的調節生理機能，保持循環系統的順暢運作。
重點5：多方檢驗、國際大獎肯定
最後在挑選魚油時，一定要確認魚油是否有通過基本的SGS或第三方檢驗通過，能通過越多不同的的項目越有保障。除此之外可以觀察是否有獲得國際的獎項認證，得獎的產品通常都需要花費長時間的品質檢驗，等於有國外的專業研究人員幫你把關產品安全，十分安心。
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以上就是挑選魚油的五個重點，在購買營養補給品時，選擇適合自己的是最重要的，如果不確定自己的身體狀況，會建議諮詢專業的醫療人員後再選擇喔！
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