魚油怎麼選？營養師教你魚油挑選的3大原則，好的魚油要有這些！

在現代生活中，魚油因其豐富的Omega-3脂肪酸而受到廣泛關注。然而，市面上魚油產品種類繁多，該如何挑選出真正高品質的魚油呢？就讓營養師來告訴你魚油挑選的3大原則吧，幫助你挑出好的魚油。

魚油挑選的3大基本原則

現在市面上的魚油琳瑯滿目，到底該怎麼挑選魚油才能避免踩雷?營養師建議在挑選時可以依照這三大原則去選擇，基本上就不會挑選到不好的魚油。

原則1：魚油新鮮度要高

新鮮度是挑選魚油的首要考量。國際間通常以酸價(Acid Value)、過氧化價(PV)、總氧化測量值(TOTOX)做為魚油新鮮度的衡量標準，由於魚油屬於不飽和脂肪酸，因此容易氧化及酸敗，氧化的魚油不僅失去營養價值，還可能對健康有害。在挑選時可以注意產品是否有通過安全檢驗或是榮獲國際獎項等，在新鮮度及品質上也比較有保障。

原則2：魚油濃度最好高於80%

魚油的濃度直接影響其效果。高濃度的魚油含有更多的EPA和DHA，是Omega-3脂肪酸的主要來源。選擇魚油時，應該查看產品標籤上的EPA和DHA含量。濃度最好高於80%才能吸收到較多的EPA和DHA，更有效幫助人體循環順暢、活絡思緒。

原則3：魚油型態選rTG

魚油有多種型式，包括TG型、EE型和rTG型。TG型是天然魚油的形式，吸收效果較好；EE型經過加工處理，穩定性高，但吸收效率稍低；rTG型則是再酯化魚油，吸收率比天然TG型好、濃度也更高，因此推薦大家在選擇魚油時，可以優先考慮rTG型態的魚油。根據自己的需求選擇合適的魚油型式，能更好地發揮魚油的健康效益。

好的魚油還有哪些元素？

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除了遵循魚油挑選的三大基本原則以外，如果想挑選品質更好的魚油可以注意哪些元素呢？

1. 魚種選擇南太平洋小型魚種，汙染較少

如果魚油有標示使用的魚種則可特別注意。最好使用重金屬汙染較少的小型魚種，如鯖魚、沙丁魚、鰹魚和鯷魚是較好的選擇，這些魚類中含有豐富的EPA和DHA。

2. 以EPA：DHA是3:1的比例來挑選

EPA和DHA是魚油中的兩種主要Omega-3脂肪酸，兩者在魚油中的比例也是挑選的關鍵。具國際的研究證實，在攝取Omega-3時以EPA:DHA=3:1的比例去攝取，能更有幫助的調節生理機能，保持循環系統的順暢運作。

3. 劑型大小

魚油的劑型大小直接影響服用的方便性。相信大家都不喜歡吞大藥丸的感覺，因此選擇劑型較小的魚油，能提高每日補充的便利性和持續性。

4. 國際獲獎認證

選擇有榮獲國際獎項的魚油產品，如比利時的Monde Selection世界品質大賞，因其嚴格的檢驗標準而有了食品界的奧斯卡稱號，有了國際大獎支持，在品質上也能相對放心很多，不怕買到無感的魚油。

魚油一天要吃多少？

根據我國食藥署的規定每日攝取量所含之Omega-3脂肪酸至少應達1000毫克不超過2000毫克，因此一般建議成人每天攝取1000-2000毫克的Omega-3即可。對於特定健康需求的人群，如孕婦、哺乳期婦女或心血管疾病患者，可以在醫生的建議下適量增加攝取量。

哪些食物含有Omega-3

現代人經常外食，導致營養不均衡，如果你想再額外補充天然的Omega-3，營養師也提供了一些含有Omega-3的常見食物：

深海魚類：如鮭魚、鯖魚、沙丁魚和鱈魚，這些魚類含有豐富的EPA和DHA，是Omega-3的主要來源。
亞麻籽油：亞麻籽油富含ALA（α-亞麻酸），這是一種植物性Omega-3，可以在體內轉化為EPA和DHA。
奇亞籽：奇亞籽也是ALA的極佳來源，適合素食者補充Omega-3。
核桃：核桃含有大量的ALA，是一種健康的零食選擇。
海藻油：海藻油富含DHA，是素食者獲取Omega-3的良好選擇。
綠葉蔬菜：如菠菜和羽衣甘藍，也含有一定量的ALA，對於增加Omega-3攝取量非常有幫助。

通過這些食物，你可以自然地補充Omega-3，保持身體健康。

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